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Spesso venduti insieme
Tenore alcolico*:14°.
Premi e menzioni: Premio Slow Wine - VINO QUOTIDIANO (annata 2017)
Consigli e accostamenti: si serve in un calice di ampiezza medio-grande e imboccattura media, alla temperatura di 16-18° C.
Da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame nobile.
Caratteristiche generali: colore rosso rubino intenso; intenso profumo fruttato con finale di liquirizia; vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.
Uve: Carignano 100%.
Informazioni sulla produzione e metodo di produzione: proviene da vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis. La composizione del suolo consiste di terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche.
Clima caldo-arido in estate, temperato d´inverno. La raccolta avviene manualmente e inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
L´uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 C.
Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I e II passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un´evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.
Tempi e modalità di conservazione:conservare ad una temperatura costante di 17° C e un´umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
Premi Slow Wine
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
EccellenteDa Laura Carabba | Recensione del 8 Ottobre 2025 | Acquisto verificato
EccellenteDa Nellospi | Recensione del 20 Aprile 2025 | Acquisto verificato
Ottimo vino. Ormai non manca mai nei miei periodici acquisti .
EccellenteDa MassMirko | Recensione del 18 Febbraio 2025 | Acquisto verificato
EccellenteDa alessandra | Recensione del 18 Novembre 2024 | Acquisto verificato
EccellenteDa Franco Manna | Recensione del 17 Dicembre 2023 | Acquisto verificato
Ottimo rapporto qualità e prezzo
BuonoDa Fiore53 | Recensione del 20 Giugno 2023 | Acquisto verificato
BuonoDa daniele degasperi | Recensione del 28 Gennaio 2023 | Acquisto verificato
spedizione perfetta e veloce, vino di gran beva
BuonoDa Bruno | Recensione del 5 Dicembre 2022 | Acquisto verificato
EccellenteDa Francesco | Recensione del 3 Dicembre 2022 | Acquisto verificato
Suggerito nella vasta gamma di prodotti disponibili su Kara Sardegna si è rivelato un ottimo prodotto. Destinato a un regalo per un estimatore del buon vino, mi ha permesso di fare una gran bella figura.
EccellenteDa Eddy | Recensione del 28 Novembre 2022 | Acquisto verificato
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